Di tengah krisis yang dihadapi para pelaku bisnis kuliner akibat pandemi COVID-19 dan pemberlakuan PPKM, pembatasan operasional restoran, cafe, dan rumah makan tentunya langsung menyerang pendapat ekonomi pengusaha kuliner. Pelaku usaha tidak bisa hanya mengandalkan tamu datang dan makan di lokasi,namun harus memiliki solusi dalam menyiapkan konsep take away food. 

Apa itu cloud kitchen?

Di sinilah kemudian munul istilah cloud kitchen. Bagi pelaku usaha kuliner konsep cloud kitchen sangat tepat karena biaya operasionalnya rendah, dan juga menjangkau lebih banyak pelanggan, dan terkahir pengelolaan operasional mudah serta peluang besar untuk melakukan ekspansi bisnis kedepan. Perusahaan jasa katering dan dapur berbasis komputasi awan (cloud kitchen) menjadi salah satu sektor yang berhasil mencatatkan cuan ketika wabah virus corona melanda Indonesia.

Implementasi Co-Kitchen dimulai saat konsumen melakukan order makanan ataupun minuman melalui aplikasi pesan-antar kemudian pesanan tersebut akan disampaikan ke dapur untuk dipersiapkan. Lalu di saat bersamaan, pengantar makanan akan langsung menuju ke Co-Kitchen yang dipesan dan menemui tim Co-Kitchen untuk mengambil pesanan.    

Bagaimana dengan potensi cloud kitchen di 2021?

Konsep cloud kitchen menawarkan beragam peluang yang mendorong bisnis kuliner untuk terus relevan bahkan dalam kondisi menghadapi era kenormalan baru dimana standar kebersihan dan keamanan pengolahan makanan sangat tinggi. Dengan adanya cluod kitchen ini bermanfaat bagi banyak orang, standar kualitas dan kebersihan pangan terdepan, menjangkau lebih banyak pelanggan, mudah dan efisien.

Cloud kitchen juga mendorong pertumbuhan bisnis UMKM, terutama yang bergerak di bidang kuliner, selain itu kehadiran cloud kitchen memberikan dampak positif pada perekonomian setempat. Bagi konsumen, could kitchen tidak hanya sajian favorit mereka lebih dekat dan higienis, tapi juga memanjakan lidah mereka dengan lebih banyak pilihan santapan.

Tertarik untuk mengiklankan brandmu? Konsultasikan dengan Start Friday sekarang juga